紅芋クリームキューブパン

こんばんわ~(^^)

昨日のパンをちょこちょこ味見…、

ちょっと田舎パンが、硬いと言うか弾力がありすぎる?

多分、水を少なくしたからやね…。
口溶けも良く無い…f^_^;
あー、こんなんじゃお客さんに申し訳なさすぎる…。
まだまだ修行が足りんね‼


あと、昨日の新作パンで、
紅はるかをつかったブリオッシュパン

「紅芋カスタードキューブパン」!
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が、まさかの焼き過ぎ(T_T)
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割ってみると~、
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紅はるかちゃんが、トロリ、
カスタードも良い感じ~♪
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はいっ、ペロリ完食!
全体的には、マッチしてるんだけど…、アクセントが欲しいかな?

抹茶やきな粉を使ったパンも、考えたいし…、
お芋にバターをどんな風に合わせたら、めっちゃ美味しいパンになるんやろ~?

頭の中はパン!パン!パン!

しあわせやな~*・゜゜・*:.。..。.:*・'(*゜▽゜*)'・*:.。. .。.:*・゜゜・*

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by 799kobopan | 2013-03-17 20:28 | 菓子パン | Comments(2)

蜂蜜チーズカスタードのパン


こんにちは~(^ ^)


今、買い物から帰って、
コーヒーTime♪

今日のおやつパンは?

そう、最近のお気に入りで、

蜂蜜チーズとカスタードとブルーベリー(2粒)をくるんで、
うえから、アーモンドクリームと、ストロイゼルを乗せてま~す!

土曜日に焼いて、2日後ですが、
軽くチンして…うまうまです(o^^o)

お客さんから、いつまで置けますか?
とか聞かれるので、2.3日はそのままで、残りは冷凍を…と。

この菓子パン生地が、ちょっと柔らか過ぎたかな~って心配してたんですが、フンワリしてて美味しいよ(o^^o)

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なぜか…空洞が…まぁ、いいっか。



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by 799kobopan | 2012-12-10 14:57 | 菓子パン | Comments(0)

菓子パンレシピ

こんにちは~(^ ^)

さて今日は、この前言ってたMyレシピを…。


「菓子パンレシピ」

イーグル 250g
スーパーバイオレット 50g
きび砂糖 40g
天日塩 4g
卵 40g
牛乳 40g
バター 60g
ホシノ生種 24g
水、適当


ウチの菓子パンは、ブリオッシュ生地をアレンジしたもので、生地の味を重視しています


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by 799kobopan | 2012-11-22 16:37 | 菓子パン | Comments(2)

菓子パン

こんにちは~(^^)

さて、今日は菓子パンのことを、
ちょこっと…。

私が好きな菓子パンは、

生地が美味しくて、
餡や、クリームや、ジャムとかが、
甘過ぎず…、
多過ぎず…、
あっさりした感じ…。

だから、生地をブリオッシュ生地にしてるので、そのままでも、OK!

けど、何か欲しいので、
いろいろ…やってます♪

ハチミツチーズ(ちょっと甘いよ)
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イチジククリーム(甘酸っぱいジャムとクリームで(^^))

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チョコクリーム(ベルギーチョコと濃厚カスタード)

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お芋あんと、渋皮栗(お芋と栗の合わさって(^^))
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メロンパン(やっぱり人気♪)
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同じく、お芋と栗(形を変えると?)
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あとは、その日の気分でアレンジしたり、発見したり…が楽しい♪

さあ~て、明日はどんな菓子パンが並ぶのかな~(^O^)/


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by 799kobopan | 2012-10-05 15:04 | 菓子パン | Comments(4)

栗の新作パンと…。


おはようございます~(^^)

さすがに昨日は疲れましたー、

と、言うのも睡眠時間が取れなくて…

11時にお布団入って、さあ~寝よ!

思うと、なぜか…眠れず。

寝たか寝てないか分からないまま、

3時になって、起きた!

身体、持つやろか…思たら、

パン焼き始めると、全然行ける♪

ほんで、夕方…爆睡。へへ。

ほか弁の、高菜弁当…美味し!


と、言う事で、昨日の新作パン♪

りんごクリームパン♪
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ちょっと型を変えてみたよ(^^)


お芋と栗のブリオッシュ♪
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抹茶と、小豆と、栗のブリオッシュ♪
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色はキレイなんやけどなぁ~?



芋と渋皮栗のデニッシュ♪
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多分、皆さんのお目に止まらず?
1番の方がまとめ買い…でしたm(_ _)m


まぁ、只今渋皮煮を頑張っておりますので、そのうちお目に掛かるかと…(^^)


昨日は、そんな私を気遣ってか、
助っ人が…?

娘の友人には、パンでお礼を…♪
娘からは、ランチを約束…(^^;;

今日も、栗…あったので、
買っちゃいました~ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
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by 799kobopan | 2012-09-30 10:48 | 菓子パン | Comments(2)

チーズパンの試作


こんにちは~(^^)

昨日は、急に焼きたくなったパンがあって…、

以前に、倉敷のパンやさんで食べた、
白いチーズパンが忘れられなくて…、

ブリオッシュに、クリームチーズと、ハチミツと、ヨーグルトをアレンジしてみました~♪

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140度で15分…ちょっと色ついた?



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でも、中はフンワリ♪



自家製伊予柑ピールをinしてひねり
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これが、私好みやわ~、



中に、ハチミツチーズを入れてみた!
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まぁ、これも悪くわないけど…、


2日目の今日食べたら、フンワリ、しっとり、ほんのり乳製品の味がして、

軽~く、ツマめる…。
罪悪感が、少ない…。

近いうちに、お店に並ぶ…かも?





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by 799kobopan | 2012-09-18 11:24 | 菓子パン | Comments(0)

フロマージュ


こんにちは~、

新作バンで~フロマージュ…登場

まぁ、以前からあったパンではありますが、

材料にこだわりましたー、

四つ葉クリームチーズと、
rucheさんのハチミツに、
ストロイゼルを乗せて、

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四つ葉クリームチーズがマイルドで
rucheさんの春に採れたハチミツが、
癖がなく、すっごく合うなぁ~と、


ハチミツが有る内に、大人買い!
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これで、安心して食べれます~♪

カスピ海ヨーグルトに入れても~♪♪



🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵



お知らせ~

9月1日(土曜日)より、オーブンします

長い間お休みを頂きましたが、

また、水曜、土曜日と、

11時30分~パン有ります♪

よろしくお願いしますm(_ _)m


天然酵母パンの店
ko-bo ko-bou 宮崎敦子


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by 799kobopan | 2012-08-29 10:42 | 菓子パン | Comments(0)

幼児のおやつパン

こんにちは~

今日は、孫のさくら(2才)が、

最近メロンバンの美味しさ…に目覚め

(今までは、中身だけ?)

食べたら、ポロポロこぼれた…と、


そこで、幼児が食べやすい「メロンパ

ン」を試作~、

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上の方が良いかな…?

もっといろいろ考えよ~(^-^)/



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by 799kobopan | 2012-08-28 16:04 | 菓子パン | Comments(6)