食パンの試作
えー、今日はまた食パンの試作です!
考えていた、液種法…
前日に、小麦粉と、水と、生種と、
麹のジャムを合わせて、
今日、残りの材料を合わせて捏ねて、
液種、ちょっと舐めたらホンノリ甘い
捏ね上がりは、滑らか…
発酵がいつもより、力強いかな?
焼き上がりは、こんな感じ…
まぁ、食べてみんと分かりませんね~
iPhoneからの投稿
by 799kobopan | 2012-06-26 14:50 | パンの話 | Comments(0)
えー、今日はまた食パンの試作です!
by 799kobopan | 2012-06-26 14:50 | パンの話 | Comments(0)
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